Afternoon Tea Italian Style
Una piccola selezione di tè squisiti al Quellenhof Luxury Resort Lazise
Il tè vero è un alleato prezioso per la vostra salute e bellezza. La bevanda millenaria era originariamente servita solo come medicina in Cina. Oggi il tè è più richiesto che mai. La comunità di appassionati bevitori di tè è in continua crescita a livello mondiale.
Si possono trarre molti parallelismi tra il mondo del tè e il mondo del vino, a noi più familiare. Cultivar, terroir e lavorazione giocano un ruolo decisivo anche nel tè e sono fattori che si riflettono in una grande varietà di aromi.
La tavolozza degli aromi spazia dalle verdure – zucchine a vapore, erba appena tagliata o asparagi – a quelli floreali, fruttati e speziati. Torrone, cioccolato bianco e noci sono aromi che un buon tè può dare senza l’aggiunta di aromi artificiali. Il discorso si fa ancora più interessante quando sprigiona aromi minerali o marittimi, come il sale marino, di ostriche o di alghe, oppure di tabacco, cuoio o fumo. Potete anche paragonare il vostro tè al profumo fresco di un bosco dopo una leggera pioggia estiva. Sarebbe perfettamente legittimo perché un buon tè può regalare anche questo.
Gustare il tè tutto l'anno con tè selezionati
Al Quellenhof Luxury Resort Lazise offriamo ora una piccola selezione di tè squisiti. Nei mesi invernali e in primavera vi proponiamo inoltre l’Afternoon Tea Italian Style, nel pieno rispetto della deliziosa tradizione inglese, con qualche tocco di italianità.
La tendenza va verso i tè dalla coltivazione interamente biologica, preferibilmente coltivati da piccole imprese tradizionali, in cui tutte le fasi della produzione del tè sono ancora un affare di famiglia e la qualità è la priorità assoluta.
I tè bianchi stagionati e i tè pu-erh post-fermentati sono sempre più richiesti. Non solo sono apprezzati per il loro aroma spettacolare e per la maggiore concentrazione di proprietà benefiche per la salute, ma anche per la gradevole sensazione di euforia che può sorgere dopo un consumo più intenso di tè fermentati. In questo contesto non sorprende che i prezzi a volte sono molto alti.
Parte seconda delle Conversazioni in Cucina con lo Chef
Una missione fantastica: Il progetto è quello di fare trovare ai nostri ospiti un nuovo Highlight nel Quellenhof Luxury Resort Lazise, il Quellenhof Afternoon Tea. Abinato con Scones e Clotted Cream e Fingerfood Sandwiches ...
Quanto all’Afternoon Tea, Georg ha un suo preferito, quello che ha assaggiato al Burj Al Arab a Dubai.
Green TEAtox Power
Il tè può fare molto di più. È così ricco di vitamine, minerali e preziosi antiossidanti che ormai ha trovato un posto fisso nella nostra cucina gourmet e nei trattamenti di bellezza. In Spa, è utilizzato in particolare per i suoi effetti disintossicanti e rassodanti.
In primavera apriamo la stagione con un bel “Detox con il tè”. Incontrerete questo tema sia al bar che in Spa e, naturalmente, nella cucina che vi propone il nostro Chef, Georg Costabiei.
All’Onda Spa vi proponiamo questo trattamento detox con il tè verde:
trattamento detox
