L’histoire de notre hôtel à Lazise

Les débuts du Quellenhof remontent à 1897, année lointaine où une seule route traversait le Val Passiria/Passeiertal. C’est sur cette route que se trouvait la simple auberge qui changeait souvent de propriétaires. Ce n’est qu’en 1923, lorsque la famille Dorfer reprend l’auberge désaffectée, qu’elle prospère. Les grands-parents d’Heinrich Dorfer, Eduard Dorfer et Resi Niederbacher, ont créé au fil des années avec beaucoup d’application et d’engagement une ambiance conviviale où les clients se plaisaient. Très vite, le Quellenhof, avec sa terrasse en extérieur et sa piste de bowling, était un lieu de rencontre apprécié des clients de près et de loin. Le point fort de l’auberge de l’époque : la truite bleue, la spécialité de Mamie Resi. Ce plat délicat et frais de la rive du Passirio/Passer était apprécié par des vacanciers comme des locaux et attirait aussi bien des célébrités que des ministres et d’autres personnalités de haut rang.

L’amour emprunte ses propres voies et c’est ainsi que la fille d’Eduard et de Resi, Berta, qui devait initialement reprendre l’entreprise, céda cet héritage à cause de l’amour à son frère Rudolf et déménagea à San Martino in Passiria/St. Martin in Passeier. Elle offrit à sa bonne amie Luise un emploi au Quellenhof, qui tombe rapidement amoureuse du chef junior Rudolf Dorfer et l’épouse le 1^er avril 1959. En 1963, les deux reprirent l’hôtel, alors simple, des parents de Rudolf, et le revitalisèrent pas à pas. La mort prématurée de Rudolf Dorfer à l’âge de 42 ans constitue un coup dur pour toute la famille. Son épouse Luise est restée avec quatre jeunes enfants et un établissement hôtelier florissant. Luise Dorfer a toujours été une femme de volonté, toujours tournée vers l’avant. Et ainsi, même au lieu de se laisser trop de temps pour le deuil, tout a été mis en œuvre pour assurer l’avenir de la famille et de l’entreprise. Avec beaucoup d’énergie, elle a continué à gérer le Quellenhof et en même temps, elle s’est occupée des enfants avec dévouement. Dans les années 1970, elle agrandit le Quellenhof avec d’autres bâtiments et installations sportives. Elle est considérée à juste titre comme une pionnière du tourisme dans le Tyrol du Sud, qui a fait preuve de courage et de prévoyance pendant sa vie.

Renforcé par le soutien de sa mère Luise, Heinrich reprend le Quellenhof au début des années 1990 et l’agrandit progressivement : il a fait construire un terrain de golf modeste à trois trous qui a connu une telle popularité en peu de temps qu’il a rapidement été agrandi. En 1994, il réaménage le Forellenhof, en 1999, il fait construire le Alpenschlössel et en 2000, le Quellenhof. Heinrich fit preuve de clairvoyance et d’un esprit pionnier en construisant le tunnel de contournement, ce qui libéra le Quellenhof de la circulation. En 2004, la résidence du parc a été construite avec des suites, un espace de bien-être et des restaurants, puis en 2009, la Vitalresidenz.

En 2019, Heinrich Dorfer a réalisé un rêve particulier : il a fait construire le Quellenhof Luxury Resort Lazise, situé sur la rive sud-est du pittoresque lac de Garde, entouré de hauts cyprès et d’oliviers argentés. C’est un lieu de nostalgie pour tous ceux qui recherchent l’hospitalité chaleureuse et la touche luxueuse dans une ambiance méditerranéenne. Ce qui a attiré Heinrich Dorfer ici, c’est la joie de vivre à l’italienne, la légèreté méditerranéenne, la vie animée qui l’entoure. Ce qui nous satisfait tous jusqu’à aujourd’hui, c’est que mère Luise Dorfer, malgré sa fragilité, a pu encore participer à l’inauguration du Quellenhof Luxury Resort Lazise et admirer l’œuvre de son fils Heinrich de ses propres yeux et avec fierté.